Belinda Eelbode
Beer to Taste daagt zichzelf uit en creëerde vier karaktervolle bieren die elk hun eigen verhaal vertellen.
Het eerste bier, Wijze Willem, zag het levenslicht in 2016. Vandaag kreeg hij gezelschap van drie broers:
- Gewaagde Willem
- Gouden Willem
- Quade Willem
“Ik wil vooral de nadruk leggen op hoe je bier proeft – en waarom dat zo belangrijk is.”
De drie sleutelwoorden van Beer to Taste zijn ambacht, karakter en balans.
Elk Willem-bier heeft zijn eigen identiteit, smaakprofiel én verrassende foodpairings.
De bieren worden verdeeld via de leden van het Willemsfonds en via mezelf.
De opbrengst dient voor de ondersteuning én bekendmaking van deze socio-culturele vereniging.
Beleving, bier & verhalen
Echte bierliefhebbers neem ik graag mee naar het Museum van de Dorst “De Snoek” in Alveringem.
Na het brouwproces uit de 19de eeuw volgt een verleidelijke bierproeverij van het Snoekbier en andere Westhoekbieren.
Alles wat ik doe draait om ontspanning, beleving en gezelligheid – dat is voor mij de ware betekenis van bier.
Mijn bierhart: Rodenbach
Na 24 jaar blijft gidsen in de unieke, adembenemende brouwerij Brouwerij Rodenbach mijn absolute nummer één.
Het Foederhuis vormt de perfecte aanvulling voor een totale beleving.
Elke rondleiding is anders.
Durf jezelf uitdagen en kies voor de Vintage Tour.
Met brouwerspet, schort, glazen en erlenmeyers ga je zelf jong en oud bier mengen…
Zo ontdek je jouw persoonlijke favoriete Rodenbach-blend.
2026 wordt een topjaar
2026 wordt ronduit spectaculair:
- 10 jaar geleden werd Belgisch bier officieel erkend als immaterieel cultureel werelderfgoed door UNESCO (UNESCO)
- Het juryteam van de Brussels Beer Awards 2026 zakt af naar Roeselare
- Beer to Taste bestaat 10 jaar
Noteer alvast: donderdag 10 september 2026
Beer to Taste – Wist-je-datjes
- Belinda Eelbode is al 24 jaar gids bij Brouwerij Rodenbach en even lang stadsgids in Roeselare.
- Haar passie voor bier leidde 10 jaar geleden tot de oprichting van Beer to Taste.
- Ze volgde opleidingen tot thuisbrouwer, zytholoog en biersommelier.
- Met Beer to Taste wil ze mensen bier anders leren proeven én er écht iets bijleren.
- Ze startte met bierproeverijen voor organisaties, wat leidde tot het brouwen van een bier voor en met de eigenheid van de vereniging: Wijze Willem.
- Door het succes ging het bier heel Vlaanderen in vele afdelingen rond.
- In 2026 viert het Willemsfonds haar 175-jarig bestaan, wat leidde tot de creatie van vier feestbieren:
- Wijze Willem: (zacht blond) “De stem van ervaring”
- Gouden Willem (Brut bier): “Sprankel van grandeur”
- Gewaagde Willem (Tripel): “Creatief in vrijheid”
- Quade Willem (Quadrupel): “Eigenzinnig en filosofisch”
Beer to Taste Experience
Beer to Taste staat voor ambiance, beleving en schwung.
Een bierproeverij met vrienden, vereniging of organisatie?
Maak er een interactieve foodpairing-ervaring van:
Laat deelnemers zelf hapjes bereiden, combineren en matchen met de bieren.
Proeven wordt beleven. Beleven wordt herinnering.
