Bij Café Cambrinus op de markt van Tielt kan je terecht voor een lekker biertje, maar ook voor tea-room, alsook hapjes en kleine snacks. ‘De klemtoon ligt op de gezelligheid van het café, maar we serveren ook charcuterieplankjes en onze befaamde gevulde aardappel’, vertelt Lieze verder. Daarnaast zijn onze burgers en broodje camembert erg populair. In de namiddag serveren we onze pannenkoeken en wafels. We zetten de komende winter meer in op groepen vanaf 10 personen. Zittend maximum 25 personen en rechtstaand kunnen we plaats bieden aan 35 personen. Daarnaast kan de Cambrinus gebruikt worden als vergaderzaal, maar ook voor recepties, workshops of vrijgezellenfeestjes. Café Cambrinus en Den Arend werken los van elkaar, maar het terras van beide zaken vloeit wel in elkaar over. Voor mijn horecaverhaal startte was ik aan de slag als opvoedster, maar ik ben er van overtuigd dat ik de juiste keuze heb gemaakt’, besluit Lieze.
Menu
Lieze Baert
Midden juni 2020 startte Lieze Baert met haar eerste horecazaak Den Arend op de hoek van de Bruggestraat en Markt in Tielt. Een half jaar later kwam daar een tweede zaak bij, namelijk Café Cambrinus, pal naast Den Arend. ‘In volle lockdown een tweede horecazaak uit de grond stampen was allerminst een evidentie, maar het was een kans die ik gewoon niet mocht laten liggen. Net als Den Arend hangt ook aan Café Cambrinus een mooie geschiedenis vast. Volgens de Roede van Tielt was er van 1911 tot 1940 hier een gelijknamige zaak ondergebracht. Ik heb dus niet lang moeten nadenken over de naam, net als bij Den Arend wou ik een deel geschiedenis van de stad Tielt een nieuw leven schenken. Café Cambrinus is er eigenlijk in een sneltempo gekomen door tijdens corona het terras te gebruiken van de buren. Toen het pand te huur kwam te staan zijn we meteen gaan kijken en zagen we al snel heel wat voordelen zoals een ingerichte keuken. We hebben er een nieuwe tapinstallatie geïnstalleerd en ook een tv-scherm gehangen en niet veel later zijn we van start gegaan, eerst met raamverkoop en take-away.’
