Eekhoetje

’t Eekhoetje is een sfeervolle ontbijt- en lunchzaak in het centrum van Brugge

Nathalie Tytgat

’t Eekhoetje vind je in het kloppend hart van Brugge, op minder dan 500 meter van de Grote Markt. Je krijgt er als klant bij het binnen komen van de zaak meteen het water in de mond. ‘Vijfentwintig jaar geleden zijn we puur als bakkerij gestart’, vertelt Nathalie Tytgat. ‘De naam moet je niet ver gaan zoeken, want we zijn gevestigd in de Eekhoutstraat, het verlengde van de Wollestraat in het centrum van Brugge. Ik was toen twintig jaar en in het Brugs dialect maakten we daar ’t Eekhoetje van en eens je een naam gemaakt hebt, dan kan je die maar beter houden’, lacht Nathalie. ‘Na een aantal jaar besloten we de bakkerij ook uit te breiden met zitplaatsen zodat de mensen ter plaatse konden genieten van een heerlijk ontbijtje. Dat is een enorm succes geworden en zo zijn we uitgebreid naar 48 zitplaatsen. Met de coronacrisis hebben we ook ingespeeld op het aan huis leveren van ontbijtmanden en verrassingsboxen. Onder het motto: ‘geen zin om buiten te komen, geniet van een heerlijk ontbijt in en met je eigen bubbel’. Gezien we onze eigen bakkerij hebben wordt alles uiteraard vers afgebakken. Van croissants, pistolets tot ambachtelijke broden. Op die manier hebben we de unieke mix tussen afhalen in de bakkerij, het aan huis leveren of gezellig ter plaatse genieten in onze zaak’, aldus Nathalie.

Heerlijke brunchformules - Gezond eten - Gezelligheid

’t Eekhoetje in de Eekhoutstraat in Brugge, op wandelafstand van de Grote Markt is veel meer dan een ontbijtzaak. ‘We merkten dat er tussen het ontbijt en de lunchformule, zo tussen 11u en 12u een wat rustiger moment was’, gaat Nathalie verder. ‘Daarom besloten we te starten met een ‘brunchformule’. ‘Een Breughel- of charcuterieplank, gerookte zalm, een glaasje cava,…en dit allemaal voor slechts € 22,50 per persoon. De klanten kunnen ook alles bij vragen wat ze willen. Deze brunchformule willen we nu volop in de kijker zetten, want vroeger stopten we met het ontbijt om 11u en startten we met de lunch om 12u. Nu loopt alles gezellig in elkaar over. Sommigen komen brunchen, terwijl anderen nog aan het ontbijten zijn en tijdens de brunch kunnen ook al klanten komen lunchen. En dat stoort ook niet. We leggen met ‘t Eekhoetje de klemtoon op ‘healthy food’. Er is uiteraard niks mis met een spaghetti of vol-au-vent, maar dat kan je overal krijgen in Brugge. Wij wilden dus echt uitpakken met een uniek concept. Een frisse, lekkere salade of een boerenbrood dat de oven in gaat met guacemole en spek. ’t Eekhoetje is verder enorm gekend voor zijn speciale toasten, smoothies en gezonde wraps. Daarnaast hebben we ook lekkere, gezonde burgers tussen onze eigen afgebakken broodjes. Dit valt onder meer bij de toeristen erg in de smaak. We gaan voor een specifieke menukaart met de klemtoon op kwaliteit en versheid. In de namiddag gaat de zaak dan over in tea-room’, besluit Nathalie Tytgat.

Bestelformulier

6 Pistolets, 2 boterkoeken, 2 zoete bollen, zoet beleg en huisgemaakte confituur, ham en kaas, 2 gekookte eitjes, yoghurt van bosvruchten of vers fruit v/h huis, speciaal boerenbrood, granola, 2 fruitsapjes, gerookte zalm
Luxe Ontbijt Box aangevuld met 2 verse fruitsapjes, chocolademelk, ontbijtgranen, breughelplankje van charcuterie- en kaasspecialiteiten en flesje wijn (25cl)
Luxe Ontbijt Box aangevuld met 2 verse fruitsapjes, chocolademelk, ontbijtgranen, breughelplankje van charcuterie- en kaasspecialiteiten en flesje wijn (25cl)
6 Pistolets, 2 boterkoeken, 2 zoete bollen, zoet beleg en huisgemaakte confituur, ham en kaas
Basic Bag aangevuld met gekookte eitjes, yoghurt met bosvruchten v/h huis, speciaal boerenbrood
Basic Bag en Extra Fresh Backery Bag aangevuld met breughelplankje van charcuterie- en kaasspecialiteiten, granola v/h huis, ontbijtgranen en extra aardbeien
Deze gezonde Bag omvat in huisgemaakte smoothie, gemengd fruitslaatje, yoghurt met bosvruchten, heerlijke granola, gekookt eitje, een smeltbrood en huisgemaakte confituur
Wij leveren enkel in Brugge, Brugse rand, Oostkamp, Loppem, Sint-Michiels, Sint-Andries en Zedelgem

Eekhoetje

Adres
Eekhoutstraat 3, 8000 Brugge
Contacteer ons
TEL : +32 50 34 89 79
Openingsuren
M: 07u30 tot 13u00
D : 07u30 tot 13u00
W: GESLOTEN
D : GESLOTEN
V : 07u30 tot 13u00
Z : 07u30 tot 13u00
Z : 07u30 tot 13u00

Vacatures

Momenteel zijn er geen vacatures