Bij Moeder Babelutte in Brugge kan je terecht voor overheerlijke chocolade, pralines, alsook de artisanale babelutten. ‘Sowieso hebben we in ons assortiment ook wat ‘speciallekes’. Cupcakes in chocolade of pralines met lavendel, maar dat zijn zaken die de Belg minder snel gaat kopen. Hiermee richten we ons meer op de toeristen. Deze artikelen zijn trouwens ook erg seizoensgebonden. Alles wat ik verkoop in de winkel is in België geproduceerd. Dat is een bewuste keuze. De klanten die bij mij in de winkel komen zijn op zoek naar originele dingen zoals orangettes, sneeuwballen of de gekende fruitschijfjes. Daarvoor komt men echt van ver. Ik hecht veel belang aan traditie. Zo is de winkel in 25 jaar tijd ook niet veel veranderd. Het concept dat we hier aanbieden vraagt ook niet om elke zes maanden in een nieuw decor gestopt te worden. Ik wil ook steeds iets hebben wat een ander niet heeft. Dat gecombineerd met authenticiteit en overheerlijke Belgische artisanale producten zorgen ervoor dat ik elke dag met een grote glimlach in de winkel sta’, aldus Marieke Verstraete van Moeder Babelutte in de Wollestraat in Brugge.