Patat! is een foodtruck uit Roeselare die gespecialiseerd is in het bereiden van gepofte aardappelen die worden opengesneden en voorzien van verse en huisgemaakte warme en koude sausen of toppings. De basis is een niet geschilde aardappel die gegaard wordt in de oven. Hierdoor blijven alle smaken en voedingsstoffen in de aardappel. Op deze manier zorgen we met Patat! voor een perfecte garing en kunnen we de aardappel op verschillende mogelijkheden gebruiken. We maken van een gepofte aardappel een jacket potato door die open te snijden en op te vullen. Op deze manier biedt Patat! een ruim aanbod aan leuke en unieke smaakcombinaties. De foodtruck van Patat! is dé oplossing voor elk evenement zoals een verjaardagsfeest, jubileum, babyborrel tot opendeurdagen, rommelmarkten, festivals en uiteraard foodtruckfestivals. We zetten alles klaar en één uur voor de gasten willen eten gaan de aardappelen de oven in. Na een uur stomen in eigen nat zijn de aardappelen langs de buitenkant krokant en aan de binnenkant super zacht en gegaard. Nadien kunnen de patatjes meer dan twee uur op temperatuur blijven in onze warmhoudzone. We komen steeds met 6 standaard sauzen en toppings die kunnen gewisseld worden met andere bereidingen naargelang de persoonlijke voorkeur van de klant.
Menu
Jacket potatoes met verschillende sausen of toppings
Jonathan Van Collie uit Roeselare startte een aantal jaren geleden met zijn foodtruck Patat!. ‘Ik werk al sinds mijn zeventiende in de horeca en had dus al heel wat ervaring toen ik met dit unieke foodconcept startte. Daarnaast ben ik vaste chef in restaurant San Marco in Roeselare en run de aardappel foodtruck in bijberoep. Het idee speelde al langer in mijn hoofd om hiermee uit te pakken. Vroeger had ik mijn eigen restaurant Bon Vie Van op het Stationsplein van Roeselare en daar serveerde ik al patatjes in de schil gecombineerd met een achttal verschillende sauzen. Dat was een schot in de roos en toen ik stopte met het restaurant bleef het idee om hiermee iets te doen in mijn hoofd rondspoken. Op een bepaald moment werden de foodtrucks enorm populair en besloot ik er keihard voor te gaan. Ik kocht in Engeland een stoomoven en een kleine caravan en heb dit volledig zelf ingericht.
