Op de tweede verdieping van het pand komen de liefhebbers van poolen aan hun trekken. Ondertussen staan er vijf pooltafels en komt er binnenkort nog een zesde tafel bij. Klanten betalen de tijd dat ze spelen, dus ze zijn niet verplicht om meteen een uur te poolen, al kan het uiteraard wel. ‘Er zijn in Brugge nog andere plaatsen waar je kan poolen, maar een poolbar met een uniek uitzicht op het Brugse Belfort, dat is toch wel apart’, vertelt Bart Deneire. The Monk staat ook gekend voor het uitzenden van allerlei nationale en internationale sportwedstrijden. ‘Natuurlijk is voetbal een belangrijke pijler in het aanbod, zowel de eigen Belgische als de buitenlandse competities, maar in The Monk zenden we ook de belangrijke wielerwedstrijden uit of zelfs rugby- en bokswedstrijden. ‘We krijgen vaak telefoon van buitenlandse toeristen die weken voor hun vertrek naar Brugge toch even willen polsen of we toch wel de wedstrijd van hun favoriete ploeg zullen uitzenden. Je kan het je niet voorstellen. Het is onmogelijk dit allemaal bij te houden. Op een bepaald moment stond onze telefoon roodgloeiend. Ik denk dat we goed bezig zijn met The Monk en we hopen nog vele jaren te mogen verder doen’, besluiten Bart en Jurgen.